Ruminat Primitivo IGP
€ 14,90
“La mia anima ha danzato ritmi antichi”
Vino rosso – 14% vol
Annata
2016
In vigna
Vigneti di Primitivo (100%) di media età allevati a alberello a 100/150 m. s.l.m.
In cantina
Le uve, dopo un’attenta selezione, vengono diraspate e pigiate, le bucce vengono lasciate a contatto con il mosto con i propri lieviti per 20 giorni ad una temperatura costante di 24- 26°C.
Affinamento
In vasche di acciaio, a seguire in bottiglia.
Caratteristiche sensoriali
Rosso rubino vivace, al naso prugne, carrube, ciliegie. In bocca caldo, giustamente tannico, intenso, con un nale di frutta rossa in confettura.
Abbinamenti
Salumi, primi piatti con salse al pomodoro, carni.
Temperatura di servizio
16-18°C
Esaurito
