Riso Nero integrale

 3,20

Riso nero integrale biologico ed equo-solidale.

 

Il riso nero integrale bio di LiberoMondo appartiene alla varietà Black Kurukan e deve il nome al colore del suo pericarpo. Già nell’antichità il riso nero era considerato molto pregiato e il suo consumo era riservato ai soli imperatori in quanto, secondo la tradizione, costituiva un elisir di lunga vita. Il riso nero si può definire “integrale” perché è ottenuto rimuovendo solo lo strato fibroso più esterno del chicco (detto lolla): in tal modo si garantisce una migliore conservazione delle proprietà nutritive (fibra alimentare, acidi grassi, vitamine e sali minerali). Ottimo come contorno a piatti di pesce e frutti di mare, il riso nero può essere assaporato anche “liscio”, magari condito con qualche spezia.

Il riso nero integrale bio è pronto con una cottura di 24-26 minuti.

 

Produttore:

Fondazione Don Bosco per uno sviluppo sostenibile è una ONG, con base a Mindanao nelle Filippine, che promuove un’agricoltura responsabile e lavora per introdurre all’agricoltura biologica e biodinamica i coltivatori della zona di Nord Cotabato e promuovere la distribuzione dei loro prodotti agricoli. Grazie al suo sostegno gli agricoltori possono infatti riuscire più agevolmente ad affrancarsi dalle grandi compagnie agrochimiche e sviluppare in autonomia le sementi da utilizzare per le loro coltivazioni. Nel corso degli anni il numero degli agricoltori che hanno scelto di aderire al progetto della Fondazione è aumentato (ad oggi sono circa 500) e ciò ha permesso loro di aprire a Mindanao dei negozi a marchio Bios Dynamis per la vendita al dettaglio dei prodotti biologici dei produttori ad un prezzo equo.

 

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