FELICE CECI Castel del Monte DOC

 25,00

Felice Ceci, è il vino rosso D.O.C. Castel del Monte di Giancarlo Ceci.

Vino Biologico prodotto dalla vinificazione in purezza di uva di Troia selezionata.

Annata: 2011

 

Vino rosso – 13,5%

 

IL VINO

ottenuto da uva di Troia 100% in purezza

CARATTERISTICHE DEL TERRENO

poco profondo, ricco di scheletro e di minerali, con buona dotazione in calcare attivo

DENSITA’ D’IMPIANTO

4500-5000 piante/Ha

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

cordone speronato

VITIGNI

100% Uva di Troia

TECNICA DI VINIFICAZIONE

pigiatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata di 28°C con rimontaggi e delestages, macerazione post fermentativa a caldo fino a 24 giorni

TECNICA DI AFFINAMENTO

in tonneaux di rovere francese per circa 12-14 mesi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

colore rosso rubino, all’olfatto presenta profumi intensi e di buona persistenza, nello specifico ciliegia e note speziate. Al gusto offre un buon equilibrio tra la componente acida e quella tannica

TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE

18 °C

ALCOOL

13.50% Vol.

CERTIFICAZIONI

REG. 2092/91 ICEA

Esaurito