CIVITAS Pecorino IGP

 14,90

“Con persistenza attraverso ogni barriera”

 

Vino Bianco – 13%

 

VENDEMMIA

2016

IN VIGNA

Pecorino (85%) ed altre varietà autorizzate di media età allevati a guyot con basso carico di produzione su terreni sciolti.

IN CANTINA

I grappoli interi vengono inviati alla pressa pneumatica ed il mosto viene messo a fermentare con i propri lieviti indigeni a bassa temperatura (12-14°C) in vasche di acciaio inox per circa 30 giorni.

AFFINAMENTO

In vasche di acciaio, a seguire in bottiglia.

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Colore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di ginestra, frutta a polpa bianca, ed eterei, in bocca fresco, intenso, sapido e di corpo.

ABBINAMENTI

Cucina di mare elaborata, formaggi di media stagionatura, primi piatti strutturati, carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10-12°C

 

3 disponibili