Aceto Balsamico di Modena IGP – Serie Bronzo

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Aceto Balsamico di Modena igp – serie bronzo – Biologico Biodinamico

 

Ottenuto dalla sapiente mescolanza di Mosto Cotto prodotto con il metodo tradizionale a fuoco diretto che viene lasciato fermentare in tini e mescolato poco alla volta con l’aceto di vino.

E’ durante il lungo riposo in botti di rovere che la fermentazione acetica lo rende così profumato e colorato.

Per questo non è necessario aggiungere nessun tipo di conservante o colorante.

E’ frutto di una piccola produzione di elevatissima qualità, derivata interamente da una selezione di uve da agricoltura biologica e biodinamica delle vigne Guerzoni esclusivamente in provincia di Modena.

Tutta la filiera produttiva è interna, eseguita e controllata dalla Azienda Agricola Guerzoni.

E’ idoneo sia per l’utilizzo giornaliero che più sporadico; ha un profumo intenso, un gusto rotondo e pungente con una nota di dolce mediamente marcata.

Un delizioso condimento che si accompagna con insalate e verdure cotte e crude ma soprattutto con piatti cotti anche di carne.

 

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